1） 预处理
所用原料有各种蛋白质增强剂、鲜味增强剂、香辛料、粉末状香精、白砂糖和盐等，原料均应符合国家标准。
将白砂糖、食盐、香辛料等粉碎备用，需粉碎至40目，才能保证成品具有良好的溶解性、分散性、吸附性和易消化性。JCN的万能粉粹机加工的产品细度极高，可从20-120目，且粒度大小可通过更换筛网来解决。

2）配料
将以上原料通过JCN定制的定量配料秤进行称重。原料配比非常关键，它决定鸡精口感和质量的好坏。JCN定量配料秤搭载了超高精度的称重系统，可监控配料数值，杜绝人为操作的管理疏漏，保证产品一致性。

3）混合
混合分为精料混合和大料混合两种。先将肉类提取物、鲜味增强剂、水解蛋白粉、酵母抽提物、香辛料和粉未香精等精料混合好，应在10 min内完成。再将食盐、糖和味精等大料混合3～5 min，边搅拌边加入溶好的油脂，加入已混合好的精料和抗结剂，混合5—6 min即可。
卧式混合机：该设备能够为您提供高的混合精确度、更佳的产品质量和更出色的卫生条件、同时具有较短的混合和卸料时间以及稳定的操作性能。国内首创（专利技术）快拆导轨设计，一人即可通过导轨抽拉，内部装置即可实现快速拆卸，更换维修配件，简单高效。同时实现快速清洁，安全卫生。

4）过筛或造粒
生产颗粒状鸡精，需混合完后再边搅拌边加入浓缩处理好的抽提物或少量水，混合均匀后造粒，再经干燥至水分<6％，然后过筛冷却即可。

5）包装
每批产品在包装前必须进行检验，检验合格后产品才能进行包装。根据包装的要求进行规格分装。

6）自动化控制
所有设备需预留端口，用于未来智能升级成可智能化控制、操作、信息共享，且可实现数据反馈、经营决策和智能分析。