粉体工程和颗粒学

  就粉末的形态而言，一般可以说它兼有固体和液体的性质，有时还兼有气体的性质。很容易理解它是固体粒子，因为无论多小的粒子都有一定的体积和形状。它具有液体的性质，这需要一定的条件:粉末与某种流体形成两相体系，此时的两相流具有液体的性质，即两相流虽然具有一定的体积，但其形状取决于容器或管道的形状，如自然界中的泥石流。如果两相流中的流体是气体，粉末的体积分数和粒径都比较小，即粉末分散在气体介质中，那么粉末就具有气体的性质:它既没有确定的体积，也没有确定的形状，沙尘暴就是一个很典型的例子。所以有人认为粉末是不同于气体、液体、固体物质形态的第四种物质形态。
  关于粉末的大小，有人认为小于1000μm的颗粒就是粉末，也有人以100μm为界限，但到现在未达成共识。艾伦和海伍德认为，粉末没有确切的上限尺寸，但相对于周围的空间，它的尺寸应该足够小。粉末是由多种尺寸的颗粒组成的集合体。只要这种骨料具有粉末的性质，它的尺寸ji限就没有那么重要了，所以虽然没有确切的上限尺寸，但并不影响人们对其性质的研究。
  粉体工程和颗粒学
  粉体工程是从集合体或整体的角度来研究对象，而粒子科学是从个体的角度来研究对象，这个对象是同一个物质。粉体工程和粒子科学的区别在于，粉末工程的研究对象一般是固体颗粒，而粒子科学的研究对象包括固体颗粒、液体颗粒和气体颗粒，比如汽车发动机气缸内液滴的大小和分布，混凝土中气孔的大小和分布等等。